高嶺土是以高嶺石亞族礦藏為主要成分的軟質黏土礦藏和非黏土礦藏兩類。高嶺石礦藏主要由小于2μm的細小片狀或管狀高嶺石族礦藏組成Al4［Si4O10］(OH)8。高嶺土因為其含水的鋁硅酸鹽化學成分，層狀結構和微粒性，具有許多一般礦藏所不具備的特殊性質。高嶺土廣泛的用處與其優秀的物理功能是分不開的。

質純的高嶺土具有白度高、質軟易渙散懸浮于水中，杰出的可塑性和高的黏結性、優秀的電絕緣功能以及杰出的抗酸溶液、很低的陽離子交流容量、較高的耐火度等理化功能。
高嶺土枯燥功能指高嶺土泥料在枯燥過程中的功能。包含枯燥縮短、枯燥強度和枯燥靈敏度等。 　　
高嶺土枯燥縮短指高嶺土泥料在失水枯燥后發生的縮短。高嶺土泥料一般在40—60℃至多不超越110℃溫度下就發生脫水而枯燥，因水分排出，顆粒距離縮短，試樣的長度和體積就要發生縮短。枯燥縮短分線縮短和體縮短，以高嶺土泥料枯燥至恒重后長度及體積變化的百分數表示。高嶺土的枯燥線縮短一般在3—10%。粒度越細，比表面積越大，可塑性越好，枯燥縮短越大。同一類型的高嶺土，因摻合水的不同，其縮短也不同，多者，縮短大。在陶瓷工藝中，枯燥縮短過大，坯體容易發生變形或開裂。 　　
高嶺土燥強度指泥為枯燥至恒重后的抗折強度。 　　
高嶺土枯燥靈敏度指坯體枯燥時，可能發生變形和開裂傾向的難易程度。靈敏度大，在枯燥過程中容易變形和開裂。一般枯燥靈敏度高的高嶺土（枯燥靈敏度系數K>2）容易形成缺陷；低者（枯燥靈敏度系數K<1）在枯燥中比較安全。